Nhiều bệnh chớ ăn đu đủ kẻo ‘hối không kịp’

Đu đủ rất tốt cho sức khỏe, chữa nhiều bệnh nhưng cần biết cách ăn đúng tránh gây tương tác khiến bệnh nặng thệm.

Nhiều bệnh chớ nên ăn nhiều đu đủ – Ảnh minh họa© Được Tuổi trẻ cung cấp

Tốt cho sức khỏe nhưng nhiều bệnh “kiêng ăn”

Rough Guides nói năm 2024 đến Việt Nam nhất định phải ăn 9 món này

Những món ăn nhất định phải thử khi đến Việt Nam

Theo tạp chí Rough Guides, Việt Nam là một trong những nước có nền ẩm thực tuyệt vời ở Đông Nam Á. Ngoài phở, cơm tấm, bánh mì thì có một số món quen thuộc cực kỳ đáng thử trong hành trình ‘vi vu’ đến đây.

Rough Guides là một tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới, có trụ sở tại Anh. Phóng viên Eleanor Aldridge của Rough Guides nhận xét ẩm thực Việt Nam rất khác biệt và khó quên.

Dù là ở các gánh hàng rong hay các nhà hàng cao cấp thì mỗi món đặc sản của người Việt luôn đủ đầy nhiều tầng lớp hương vị mặn, ngọt, chua, cay.

Dưới góc nhìn của một phóng viên quốc tế, Eleanor Aldridge chọn ra 9 món ăn Việt Nam mà du khách cần phải thử khi đến đây.

Gỏi cuốn

Gỏi cuốn là món ăn có thể được nhìn thấy ở mọi miền của Việt Nam.

Với nhân là thịt, tôm, rau sống, hành, cuốn cùng lớp bánh tráng dẻo, dai và một số loại củ quả xắt sợi như: chuối xanh, khế

Gỏi cuốn thường được phục vụ như món khai vị tại các nhà hàng Việt Nam – Ảnh: Shutterstock

Người Việt hay chấm gỏi cuốn cùng mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt để tăng thêm sự đậm đà trong khẩu vị.

Bánh mì

Bánh mì là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất ở Việt Nam. Món ngon này du nhập vào Việt Nam dưới thời Pháp thuộc vào thế kỷ 19, từ loại bánh mì Baguette của Pháp.

Bánh mì là một trong những món ăn đường phố Việt Nam ngon nhất mà tạp chí Rough Guides khuyên du khách nên thử – Ảnh: Shutterstock

Để đa dạng và phong phú, người Việt đã sáng tạo, biến tấu thêm nhiều kiểu nhân bánh mì.

Nào là nhân bơ, pa tê, thịt bò, gà, heo, rồi đủ các loại chả, giò thủ, thêm trứng chiên, dưa leo, dưa muối, đồ chua.

Chính điều này đã tạo nên một ổ bánh mì Việt Nam đặc biệt, không lai tạp, trộn lẫn.

Tạp chí Rough Guides cho biết bánh mì Việt ngon đến mức nó được khắp nơi trên thế giới như: London, New York, Tokyo… học hỏi, làm theo để bán.

Bánh xèo

Trong mắt những phóng viên của Rough Guides, những chiếc bánh xèo Việt Nam luôn có size khổng lồ, giá rẻ với nhân đầy đặn tôm, thịt, giá và trứng.

Chúng được chiên vàng giòn, cuốn với bánh tráng, kèm rau xanh và chấm nước mắm trước khi ăn.

Bánh xèo là món ăn được các phóng viên của Rough Guides yêu thích – Ảnh: Shutterstock

Du khách có thể thưởng thức bánh xèo ở Hà Nội, Huế, Đà Nẵng, TP.HCM và nhiều tỉnh thành khác trên cả nước.

Thậm chí, có thể mang theo nếu di chuyển bằng tàu hỏa hoặc xe buýt. Rough Guides nói đây là “món đồ ăn kèm hoàn hảo” cho những chuyến hành trình dài.

Bún chả

Bún chả là đặc sản của Hà Nội. Du khách có thể tìm thấy món ăn này ở khắp các ngõ phố của thủ đô.

Thịt làm chả là thịt heo xiên, nướng trên bếp than hồng, ăn kèm với bún tươi, rau thơm.

Tất nhiên, bún chả không thể thiếu nước mắm ăn kèm pha cho vừa vị, thêm đĩa rau sống tùy ý.

Bún chả là thức quà nổi danh ở đất Hà thành – Ảnh: Shutterstock

Người ta thường ăn bún chả như một bữa chính trong ngày.

Món ăn được nhiều người ví giống thịt viên hoặc hamburger nhưng tạp chí Rough Guides nhận xét bún chả là sự kết hợp hương vị hấp dẫn và không lai tạp.

Phở

Phở có thể ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày nhưng chủ yếu được ăn vào bữa sáng.

Rough Guides mô tả: “Một tô phở bao gồm nước hầm thịt bò hoặc gà, có hương vị gừng và rau mùi, thêm sợi phở mềm và hành lá, phủ lên trên là những miếng thịt gà hoặc bò. Nếu ăn chay, bạn có thể lựa chọn đậu phụ làm nguyên liệu chính”.

Tạp chí Anh gợi ý du khách nên vắt thêm chanh, thêm chút ớt bột để tăng thêm hương vị cho tô phở – Ảnh: Shutterstock

Cao lầu

Cao lầu là một trong những món đặc sản ở Hội An. Một tô cao lầu hấp dẫn với sợi mì dày, giá, tóp mỡ, các loại thịt, rau sống, đậu phộng…

Cuối cùng, chan lên nước xốt đậm đà làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Người ta có thể ăn kèm cao lầu với bánh đa nướng giòn.

Đến Hội An nhất định phải thử cao lầu! – Ảnh: Shutterstock

Chả cá

Chả cá được cho là có nguồn gốc từ thủ đô Hà Nội và là một trong những món ăn có tiếng của ẩm thực Hà thành.

Thậm chí, tạp chí Rough Guides còn nhận định đây là món ăn đứng đầu trong các món hải sản Việt.

Món chả cá thơm ngon, vàng giòn từ trên chảo – Ảnh: Shutterstock

Nguyên liệu chính làm món này chủ yếu từ cá lăng, cá quả, xắt miếng và chiên trên chảo dầu ngay khi thực khách gọi món. Chả cá được chiên thơm với hành, ăn kèm với bún, đậu phộng, mắm tôm.

Mì Quảng

Mì Quảng là đặc sản của tỉnh Quảng Nam. Đây là món ăn phổ biến với người miền Trung.

Mì Quảng được xem là một phần hồn cốt của con người xứ Quảng – Ảnh: Shutterstock

Nếu trước đây món mì này chỉ có nhân tôm thịt, trứng cút thì nay đã được biến tấu và sáng tạo với nhiều nguyên liệu khác như ếch, giò heo, sườn, bò, gà…

Tương tự cao lầu, mì Quảng không chan nước, ăn kèm rau sống, đậu phộng, bánh tráng (bánh đa) giòn.

Cơm tấm

Cơm tấm là một món ăn được nhiều người yêu thích và gần như chỉ có ở TP.HCM.

Được chế biến từ những hạt gạo tấm dẻo thơm, người Việt Nam đã biến cơm tấm thành một món ăn đường phố nổi tiếng ở một thành phố hiện đại, sầm uất.

Cơm tấm là món ăn sáng không thể thiếu của nhiều người dân Sài Gòn – Ảnh: Shutterstock

Cơm tấm được ăn kèm với thịt heo nướng, bì, chả hoặc đơn giản là trứng chiên.

Hương vị của món đặc sản này sẽ không trọn vẹn nếu thiếu một chút nước mắm hành phi, đồ chua và mỡ hành.

.

Theo Hồ Lam – Tuổi Trẻ

32 tuổi nhưng có thận như người U90 vì uống gạo men đỏ của Công ty Dược phẩm Kobayashi

Người đàn ông Nhật Bản bàng hoàng khi biết chức năng thận của mình chỉ ở mức của người 80-90 tuổi sau thời gian dùng gạo men đỏ hay beni koji của Công ty Dược phẩm Kobayashi.

Người đàn ông 32 tuổi bị suy thận sau khi dùng thực phẩm chức năng có chứa gạo men đỏ.

Người đàn ông bị suy thận cấp sau khi uống thực phẩm bổ sung do công ty tại Osaka sản xuất và buộc phải nghỉ làm, khiến anh và gia đình lo lắng về tương lai, Mainichi đưa tin.

Bông cải xanh giúp phòng chống ung thư tốt hơn thực phẩm chức năng

Bạn không biết nên thêm loại rau gì vào chế độ ăn uống? Hãy thử bông cải xanh.

Michael Pollan đã nghiên cứu hệ thống thực phẩm không lành mạnh của Mỹ trong gần hai thập kỷ. Ông yêu thích các loại rau họ cải như bông cải xanh vì chúng có đặc tính chống ung thư.

10 món chay tốt cho người bệnh tiểu đường

Món đậu gà sốt cà chua. Ảnh: Freepik

Bánh mì kẹp khoai lang, đậu lăng hầm rau củ với nhiều chất xơ từ thực vật, ít carb góp phần kiểm soát đường huyết.

Ăn chay đúng cách lành mạnh cho người tiểu đường, giúp phòng tránh biến chứng. Dưới đây là 10 món chay ít muối và chất béo bão hòa, chứa calo tốt cho người bệnh.

Điều gì xảy ra khi bạn ăn khoai lang trong một tháng?

Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn lời TS Nguyễn Việt Hoàng, nguyên Phó Giám đốc Bệnh viện Tuệ Tĩnh, Hà Nội cho biết, khoai lang được cho là loại thực phẩm bình dân nhưng mang nhiều giá trị tuyệt vời cho sức khỏe.
Khoai lang rất giàu các chất dinh dưỡng cần thiết như mangan, canxi, vitamin A, vitamin B, choline. Trong củ khoai lang chứa nhiều chất chống oxy hóa nên rất tốt cho sức khỏe.

Trong 100g củ khoai tươi chứa 109 calo, 24,6% tinh bột, 4,17% glucoza. Khoai còn tươi chứa 1,3% protein, 0,1% chất béo, các khoáng chất như mangan, canxi, đồng, các vitamin A, B, C.

Dưới đây là những điều bạn nhận được nếu thường xuyên ăn khoai lang.

Khoai lang mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.© Được VTC News cung cấp

Loại nấm giòn dai được mệnh danh là ‘tổ yến của người nghèo’, giúp kiểm soát đường huyết, bổ tim còn làm đẹp da

Nấm tuyết được gọi với rất nhiều tên như ngân nhĩ, nấm tai mèo, tuyết nhĩ,… Nấm tuyết đã tồn tại hàng trăm năm và có nguồn gốc từ các vùng khí hậu nhiệt đới như Brazil, Úc, New Zealand, Quần đảo Thái Bình Dương cùng một số nơi ở Châu Á.

Từ nhiều thế kỷ trước, loại nấm này đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc nhờ vào các công dụng như chăm sóc da, chống lão hóa đến hỗ trợ miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật… Nấm tuyết đã dần trở thành một thực phẩm quen thuộc, có vị giòn dai sần sật, dễ chế biến thành các món ăn như súp, chè dưỡng nhan, gỏi…

Công dụng thần kỳ của Củ Năng

Bạn đang tìm kiếm loại thực phẩm vừa ngon ngọt, tốt cho sức khỏe lại giúp kiểm soát đường huyết và huyết áp? Củ năng chính là “cứu tinh” dành cho bạn.

Củ năng là thực phẩm quen thuộc trong thực đơn gia đình của người Việt Nam với nhiều công dụng thần kỳ.

Những lợi ích lớn và 4 điều kiêng kỵ về trái Dứa

Ăn dứa hằng ngày giúp mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ.

Ngoài vị chua ngọt, thơm ngon, quả dứa đã được các nhà trị liệu liệu pháp tự nhiên sử dụng từ thời cổ đại để làm thuyên giảm các bệnh về dạ dày. Các hợp chất được tìm thấy trong dứa có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giúp duy trì sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm mãn tính. Giá trị y học của quả dứa chủ yếu là do bromelain, một loại enzyme thủy giải protein. Bromelain được tìm thấy trong nhiều chế phẩm dinh dưỡng và thảo dược, mọi người vẫn tiếp tục nghiên cứu về tiềm năng sử dụng của dứa trong các ứng dụng trị liệu khác.

Dưới đây là 20 tác dụng của quả dứa:

Loại đậu người Việt ưa dùng giúp ngừa nhiều loại ung thư

Một loại đậu hay được dùng nấu sữa, làm các món ăn đặc biệt là món chay… giúp giảm 11% nguy cơ ung thư với chỉ 54 g tổng lượng tiêu thụ.
Một đánh giá có hệ thống từ nhóm khoa học gia từ Đại học Ninh Ba và Trung tâm Kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Ninh Ba (Trung Quốc) cho thấy việc tiêu thụ các sản phẩm đậu nành giúp giảm nguy cơ nhiều loại ung thư.

Các sản phẩm từ đậu nành giúp giảm nguy cơ ung thư – Ảnh đồ họa

13 năm bánh mì vào từ điển Oxford

Ở bất cứ đâu, khi hai chữ ‘banh mi’ bật lên thì biết ngay người ta đang nói đến ổ bánh mì Việt Nam. Đó là món ăn mà người nước ngoài muốn thưởng thức thì phải nói bằng tiếng Việt.

Người Việt ăn bánh mì quanh năm suốt tháng không chán, hoa hậu H’Hen Niê (trong ảnh) cũng không ngoại lệ – Ảnh: DUYÊN PHAN

Người Việt ăn cơm ăn xôi, văn minh Việt Nam là văn minh ngàn năm lúa gạo. Trước đó, chúng ta không ăn bánh mì.

Bánh mì theo chân người Pháp đến Sài Gòn, xuống Nam Kỳ lục tỉnh, ra miền Bắc rồi “phải lòng” cả dân tộc này. Giờ đây không ở đâu mà không có bánh mì.

Loại quả được mệnh danh là siêu thực phẩm, giàu dinh dưỡng giúp phòng chống ung thư

Loại quả được mệnh danh là “siêu thực phẩm”, giàu dinh dưỡng còn giúp phòng chống ung thư.

Cà chua là một loại quả giàu vitamin, khoáng chất và các loại dưỡng chất quan trọng bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, folate và thiamin. Cà chua còn giàu kali, mangan, magiê, can xi, phốt pho và đồng, chất xơ và protein.

Đặc biệt, trong thành phần cà chua còn có một số hợp chất hữu cơ như lycopene, quercetin, kaempferol, lutein, zeaxanthin, carotenoid, bioflavonoid, axit coumaric, axit chlorogenic, rất tốt cho sức khoẻ.

Rau húng quế có tác dụng gì mà được ví là ‘thần dược’?

Rau húng quế có tác dụng gì mà được nhiều chuyên gia chuyên về sức khoẻ ví là thần dược?
Húng quế là loại rau thơm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Không chỉ là loại rau gia vị mà húng quế còn được biết đến là loại thảo mộc có tác dụng hỗ trợ chữa bệnh. Vậy, rau húng quế có tác dụng gì?

Rau húng quế có tác dụng gì là băn khoăn của nhiều người

Rau húng quế là gì? Đặc điểm của rau húng quế
Để tìm hiểu về câu hỏi “rau húng quế có tác dụng gì?” trước tiên chúng ta cần tìm hiểu về nguồn gốc của loại rau húng quế cũng như đặc điểm của loại rau thơm này.

Súp lơ nhiều màu sắc

Các nhà khoa học đã tạo nên một loài súp lơ kỳ lạ mới mà màu trắng nguyên thủy của nó đã được thay thế bởi loạt màu như cam, tím và xanh lá cây.

Ảnh: Daily Mail.

Những bông súp lơ sặc sỡ này có vị giống loài bình thường nhưng mang tới màu sắc phong phú cho bữa ăn. Một số nhà khoa học còn khẳng định loài súp lơ mới có lợi hơn cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Nguy cơ ung thư từ bếp nhà mà chúng ta không biết

Nhiều gia đình quen tay hâm lại những thực phẩm này nhưng không hay biết nguy cơ ung thư

Cuộc sống hiện đại với nhịp độ nhanh, để tiết kiệm thời gian và sức lực, nhiều người lựa chọn cách hâm nóng thức ăn thừa để sử dụng. Tuy nhiên, cách làm tưởng chừng như tiện lợi này lại tiềm ẩn những nguy cơ về sức khỏe.

Rau bina (cải bó xôi)

Thành phần hóa học của một số thực phẩm sẽ thay đổi sau khi hâm nóng và có thể sản sinh ra các chất có hại cho cơ thể con người.

1 loại quả ngọt nhưng là “thần dược” với nhiều tác dụng dinh dưỡng và phòng bệnh

Quả roi là loại quà rất quen thuộc trong mùa hè, được nhiều người Việt đặc biệt yêu thích. Loại quả này có hình dáng giống như chiếc chuông nhỏ và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Quả roi có nhiều tên gọi khác nhau theo vùng miền. Miền bắc gọi là roi, miền nam gọi là mận. Vậy, quả roi có tác dụng gì?

Bài viết trên Báo Dân trí cho biết, quả roi / mận có tên khoa học là Syzygiumjambos. Loại quả này có lịch sử sử dụng lâu đời trong y học cổ truyền Ấn Độ. Cây roi thuộc họ Myrtaceae và có nguồn gốc từ Đông Nam Á.

Nghiên cứu cho thấy ăn nhiều protein có thể giúp phụ nữ lão hóa khỏe mạnh

Bổ sung protein, đặc biệt là protein từ thực vật có thể giúp hạn chế mắc các bệnh mãn tính nghiêm trọng. Bạn nên bắt đầu ăn nhiều protein từ khi còn trẻ, không nên chờ đến lúc phát bệnh rồi mới chăm sóc sức khỏe.

Ăn đủ chất đạm rất quan trọng đối với sức khỏe phụ nữ theo thời gian.

 

Nếu bạn muốn già đi một cách lành mạnh và duyên dáng thì có thể làm theo cách đơn giản sau: bổ sung chất đạm.

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, những phụ nữ ăn nhiều protein hơn, đặc biệt là từ các nguồn thực vật như đậu và ngũ cốc sẽ có sức khỏe tốt hơn khi họ già đi.

Khoai lang hay khoai tây tốt cho sức khỏe hơn?

Khoai lang và khoai tây là 2 loại củ chứa nhiều dưỡng chất, quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, giữa khoai lang và khoai tây, loại nào tốt cho sức khỏe hơn?

 

 

 

 

 

1 loại quả chua chát nhưng tốt ngang insulin tự nhiên có thể hạ đường huyết, cải lão hoàn đồng: Rất sẵn ở chợ Việt

Không chỉ là món ăn vặt, loại quả này còn đem lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.
Cóc là 1 loại trái cây có mặt ở khắp các chợ Việt. Loại quả này có lớp vỏ nhẵn, vị chua, giòn. Đây thường là món ăn vặt yêu thích của hội chị em.

Những điều đáng ngạc nhiên nào sẽ xảy ra với cơ thể khi bạn bắt đầu dừng ăn thịt?

Trên thực tế, cho dù bạn chỉ ăn chay trong một tuần, một ngày hay thậm chí là một bữa, chúng đều có những tác động nhất định đến cơ thể của chúng ta. Có những lợi ích rất tuyệt vời sẽ đến với cơ thể bạn và hãy cùng khám phá xem chúng là gì nhé!

Mọi người thường chọn ăn chay bởi rất nhiều lí do, có thể là vì lí do tôn giáo, nhu cầu về sức khỏe hoặc đơn giản là gì muốn thay đổi khẩu vị. Vậy có bao giờ bạn nghĩ điều gì sẽ xảy ra với cơ thể của bạn khi chuyển sang chế độ ăn loại bỏ hoàn toàn thịt động vật chưa? Bạn sẽ hiểu rõ hơn về những tác động của việc ăn chay qua những yếu tố được nêu sau đây:

3 món ngon ngày Tết không ngọt nhưng lại khiến đường huyết tăng đột biến, gan nhanh hỏng, người khỏe mạnh cũng nên hạn chế

Không chỉ ăn đồ ngọt, đường huyết của bạn vẫn có thể tăng cao nếu tiêu thụ 3 món ngon này quá mức.

Trên mâm cỗ ngày Tết chắc chắn sẽ có những món ngon có thể khiến đường huyết tăng vọt. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, mọi người nên cảnh giác với 3 loại thực phẩm không ngọt nhưng vẫn có thể làm tăng đường huyết dưới đây:

1 loại củ ngậy béo chứa “insulin tự nhiên”, giúp hạ đường huyết hiệu quả và là “thần dược” cho tim mạch và xương khớp

Không chỉ là món ăn hấp dẫn, loại củ này còn là “phương thuốc” hỗ trợ chữa trị hiệu quả rất nhiều bệnh của người cao tuổi như xương khớp, tiểu đường và tim mạch…

Khoai mỡ hay còn được gọi là khoai tím, củ mỡ là loại dây leo, thân mềm, có sức sống tốt.

Khác với khoai lang, khoai mỡ thường có kích thước lớn hơn. Vỏ bên ngoài của khoai mỡ có màu nâu đen, thô ráp và phức tạp với nhiều rễ. Trong ruột khoai, có màu tím đặc trưng, tuy nhiên, cũng có những loại khoai mỡ có ruột màu trắng hoặc tím nhạt, được gọi là khoai mỡ trắng.

Phở bò Việt lọt top món có nước ngon nhất thế giới

Phở bò Việt Nam được CNN vinh danh là một trong 20 món ăn có nước ngon nhất thế giới.

Ngày 8/1, hãng tin Mỹ CNN công bố 20 món soup hoặc đồ ăn có nước ngon nhất thế giới cho năm 2024. Danh sách được đưa ra như một gợi ý dành cho các du khách đam mê ẩm thực có thể ăn thử trong chuyến du lịch sắp tới. Tiêu chí lựa chọn ngoài mức độ nổi tiếng của món ăn tại địa phương còn có hương vị thơm ngon và độc đáo trong nước dùng cùng tác dụng bồi bổ cơ thể, tốt cho sức khỏe.

Phở bò Việt Nam. Ảnh: Lan Hương

Chế độ ăn rau quả đúng có thể giảm tới 20% nguy cơ ung thư

Nhiều loại rau quả mà chúng ta vẫn sử dụng thường ngày có khả năng phòng ngừa ung thư khá hữu hiệu với một cơ chế rõ ràng. Vậy chọn loại rau quả gì và ăn như thế nào mới thích hợp?

Ăn đủ rau củ có tác dụng phòng ngừa ung thư – Ảnh minh họa

Ăn càng nhiều rau quả nguy cơ mắc ung thư càng thấp

Loại quả vị đắng nhưng chăm ăn sẽ nhận toàn “trái ngọt” cho sức khỏe, vóc dáng

Mướp đắng là loại quả giá rẻ, dễ mua nhưng giúp điều trị nhiều loại bệnh. Ngay cả khi khỏe mạnh, ăn thường xuyên cũng giúp bạn khỏe đẹp từ trong ra ngoài.

Quả mướp đắng hay còn gọi là khổ qua thuộc họ Cucurbitaceae, được trồng rộng rãi ở châu Á, châu Phi và vùng Caribe, Nam Mỹ. Tùy thuộc vào giống, điều kiện sinh trưởng mà loại quả này có sự khác biệt nhỏ về hình dáng, màu sắc. Tuy nhiên, điểm chúng cũng là đặc trưng của mướp đắng là vị đắng khi ăn, mặc dù mức độ đắng của nó cũng có thể khác biệt giữa các giống, cách trồng và cách chế biến.

Năm 2024, con người sẽ ăn uống ra sao?

Ăn những thực phẩm xanh, thử những món xa xỉ với khẩu phần nhỏ để tiết kiệm chi phí… sẽ là những xu hướng ẩm thực phổ biến trong năm 2024.

Một số món ăn nằm trong xu hướng ẩm thực thế giới năm 2024

Báo cáo của Whole Foods (chuỗi siêu thị, cửa hàng chuyên kinh doanh thực phẩm hữu cơ và thực phẩm tự nhiên lớn của Mỹ) và các chuyên gia dinh dưỡng từ tạp chí The New York Times, Daily News vừa dự đoán những xu hướng ẩm thực trên thế giới trong năm 2024.

Đu đủ giá trị dinh dưỡng cao, chữa nhiều bệnh

Đu đủ có thể coi là “thần dược” bởi nhiều bộ phận của cây đu đủ không những được dùng làm thức ăn mà còn được dùng làm thuốc chữa nhiều bệnh. Nhưng nếu ăn nhiều quả đu đủ hoặc dùng đu đủ không đúng cách thì lợi bất cập hại.

Loại quả giàu dinh dưỡng, phương thuốc quý cho sức khỏe

Bác sĩ Nguyễn Xuân Tuấn – giảng viên Trường đại học Y Dược, Đại học Quốc gia Hà Nội – cho biết đu đủ không chỉ là một loại quả nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, mà còn là một phương thuốc rất quý.

Mật ong màu tím đã gây ra những cuộc thảo luận sôi nổi giữa các cư dân mạng: “Nó có thật không?”

Những con ong ở Bắc Carolina sản xuất mật ong màu tím. Ảnh minh họa (Pixabay)

Mật ong có màu tím không? Một cư dân mạng đã chia sẻ bức ảnh về mật ong màu tím ở Bắc Carolina, Hoa Kỳ, khiến những người khác thảo luận sôi nổi. Có người hỏi: “Cái này có thật không?”. Những người khác thắc mắc mùi vị của nó như thế nào.

Người ăn chay nên ăn gì để mái tóc chắc khỏe?

Nếu thiếu các dưỡng chất thiết yếu, chẳng hạn như protein, mái tóc sẽ không thể khỏe mạnh. Để có suối tóc óng ả, chúng ta cần phải chăm sóc tóc quanh năm, đặc biệt nên ăn những thực phẩm giàu dinh dưỡng sau để tóc nhanh mọc.

Vòng đời của tóc kéo dài khoảng 3,5 năm, sau đó rụng và được thay mới bằng sợi tóc khác. Mỗi sợi tóc mọc dài ra trung bình 2-3 cm/tháng, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).

Để tóc chắc khỏe, người ăn chay hãy ưu tiên ăn các món sau:

Đường chứ không phải muối: Mối đe dọa lớn hơn đối với huyết áp

Tránh thực phẩm chế biến sẵn là bước đầu tiên để giảm nguy cơ bị bệnh tim và cao huyết áp. (Ảnh: stockfour/Shutterstock)

Muối vốn đã bị mang tiếng xấu khi nói đến huyết áp, nhưng đường mới là thủ phạm thực sự.

Ăn khoai lang mỗi ngày bạn được nhiều lợi ích sức khỏe

Không chỉ là một thực phẩm phổ biến, thông dụng trong bữa ăn hằng ngày mà khoai lang còn có một số đặc tính có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Khoai lang tuy là thực phẩm ngũ cốc thô, nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, đặc biệt là vitamin, axit amin, canxi, kali, carotene và các nguyên tố vi lượng khác và có tác dụng chữa bệnh.

Khoai lang là một loại thực phẩm quen thuộc với đa số người dân Việt Nam. Ở nước ta có nhiều loại khoai lang được trồng ở khắp nơi như khoai lang trắng, khoai lang tím, khoai ruột vàng.

Khoai lang rất dễ chế biến thành nhiều món ăn dân dã như luộc, nướng, làm mứt, làm bánh, nấu chè,…

Người Việt đang ăn thừa muối, làm sao để biết?

Nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng quốc gia cho thấy trung bình một người Việt trưởng thành tiêu thụ 9,4g muối/ngày, cao gấp đôi khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới. Vậy làm thế nào để biết bạn đang ăn thừa muối?

Muối là gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn

 

Ăn mặn là thói quen của nhiều người Việt. Hầu hết các gia đình luôn đặt một chén nước mắm, xì dầu, bột canh… trên mâm cơm. Muối cũng trở thành gia vị nêm nếm, tẩm ướp không thể thiếu trong nhiều món ăn. Thói quen thích món ăn thêm phần đậm đà đang âm thầm tạo gánh nặng cho cơ thể và tăng nguy cơ bệnh tật.

Cách nấu nước dùng cho các món chay siêu nhanh thơm ngon & Cách làm món nấm đùi gà kho chay ngon

Thông thường, các bạn ăn chay thường ninh các loại củ quả như cà rốt, củ cải, su su… cả tiếng đồng hồ để làm nước dùng cho các món ăn. Tuy nhiên việc mất cả tiếng đồng hồ để ninh hầm các loại củ quả như vậy tuy là ngon nhưng mất thời gian, không phải ai cũng có điều kiện để thực hiện.

Nước dùng từ nước ép trái thơm (dứa): Các bạn chọn trái thơm chín, ép lấy nước. Nước ép này dùng để nấu canh chua, bún Huế … vị thanh ngọt tự nhiên, chua dịu….

Những thức ăn có thể ‘hóa chất độc’ khi để qua đêm

Nhiều người có thói quen để thức ăn thừa qua đêm, mai hâm nóng ăn lại mà không biết rằng không phải loại thức ăn nào cũng để được.

Một số loại thức ăn có thể hóa thành chất độc, gây hại cho sức khỏe, thậm chí gây ngộ độc thực phẩm, ung thư nếu để qua đêm.

Dù có bảo quản đúng cách nhưng cũng có một số loại đồ ăn, thức uống dễ bị vi khuẩn có hại xâm nhập gây biến đổi chất, dẫn đến ngộ độc hoặc mắc các bệnh nguy hiểm. – Ảnh: Internet

5 loại thức ăn không nên để qua đêm

2 loại nước uống vào buổi sáng là “thuốc chống ung thư tự nhiên” cho sức khỏe: Giá rẻ lại rất sẵn ở chợ Việt

Thường xuyên uống 2 loại nước này sau khi thức dậy vào buổi sáng, bạn sẽ bất ngờ về những lợi ích mà chúng mang lại cho sức khỏe.

Người Nhật thường uống nước ấm vào buổi sáng để bảo vệ sức khỏe và khởi đầu một ngày mới năng động. Thói quen này được các chuyên gia đánh giá rất cao và khuyên mọi người nên kiên trì thực hiện.