• Bài viết mới

  • Thư viện

  • Chuyên mục

  • Tag

  • Join 904 other followers

  • Bài viết mới

  • Blog – theo dõi

  • Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

    Join 904 other followers

Tin vui cho người ăn chay: Thực phẩm giàu chất sắt lại an toàn hơn thịt đỏ

Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ, chế độ ăn uống bổ sung sắt dành cho người lớn 8-27 mg mỗi ngày, với nam giới cần ít hơn, trong khi phụ nữ lớn tuổi và những người đang mang thai hoặc cho con bú sữa mẹ cần nhiều sắt hơn. Những người ăn chay thường bị cho là thiếu chất. Ít ai biết rằng có nhưngx thực phẩm chứa chất sắt hơn cả thịt đỏ

Trong khi thịt thường nằm ở đầu danh sách các loại chất sắt được nhiều người chọn, thì 5 loại thực phẩm sau chứa sắt thậm chí còn nhiều hơn thịt mà ít người biết, theo womenshealth. Tiếp tục đọc

Món chay ngon: đậu hũ non chiên giòn

https://i2.wp.com/mebetin.com/wp-content/uploads/2015/05/dau-hu-non-chien-gion.jpg

Cách làm đậu hũ non chiên giòn ngon là một trong những món ăn chay thơm ngon, đặc biệt, được nhiều người yêu thích. Sauk hi cắn lớp vỏ bên ngoài giòn tan đậm đà bạn sẽ bất ngờ với sự mềm mại, thơm mà vẫn có chút vị béo từ đậu hũ non. Một món ăn chay nhưng không hề nhàm chán sẽ được wikinauan.com giới thiệu đến các bạn ngay sau đây. Tiếp tục đọc

Cách Làm Nước Tương Chay Ngon Sạch

Xin giới thiệu Công thức chế biến nước tương của nhà Chùa mà Hồng Mai có dịp được một người bạn Phật Tử làm công quả cho nhà chùa hướng dẫn. 
Ngày xưa người sản xuất nước tương không chạy theo lợi nhuận nên nước tương làm ra rất ngon, hương vị đặc trưng thơm đậu nành . Ngày nay xã hội không quan tâm đến sức khoẻ cho mọi người nên nước tương làm ra chỉ toàn hoá chất độc hại và hương vị khác hẳn nước tương của ngày xưa .
Nước tương làm thủ công tại nhà rất an toàn vệ sinh, đảm bảo tỉ lệ độ đạm cao, lại thơm vô cùng . – Nếu bạn chỉ xịt chút nước tương ăn với cơm không cũng đủ là ngon .
https://giacngo.vn/UserImages/1/2009/01/23/nuoctuong%205.jpg
Nước Tương loại ” Thượng hảo hạng ” vì không pha chế thêm nước

Tiếp tục đọc

Thực phẩm giàu protein cho người ăn chay

SKĐS – Cho dù bạn là một người ăn chay hay một người yêu thịt, bạn vẫn có nguy cơ thiếu hụt protein. Nghiên cứu sau cho thấy những thức ăn không phải là thịt song vẫn là nguồn cung cấp protein (đạm) tốt nhất, đó là lý do tại sao nên tìm hiểu những loại thực phẩm thân thiện nào có lượng protein cao trong các bữa ăn của bạn.

Tiếp tục đọc

Rực rỡ sắc màu món nộm bi chuối ( Món chay )

Mùa thu với Chap là mùa đẹp nhất trong năm khi vạn vật dường như đều muốn vươn mình khoe sắc dưới bầu trời trong xanh và ánh nắng vàng dịu nhẹ. Dưới thời tiết tươi đẹp này, Chap cũng muốn giới thiệu tới các bạn một món ăn không kém phần đặc sắc và “màu mè” cả về hương vị lẫn hình thức bề ngoài, đó là món nộm bi chuối (hay còn gọi là nộm hoa chuối).

Tiếp tục đọc

“Khi ăn thịt chó, ta đã trở thành kẻ phản bội” – Khải Đơn

Robert Lucius – Giám đốc chương trình khu vực châu Á – tổ chức “Humane Society International” – một tổ chức bảo vệ động vật quốc tế hơn 60 năm – đã quay trở lại Việt Nam trong một chuyến đi đặc biệt, khi Việt Nam đã thay đổi chọn lựa cuộc đời của ông, từ một sĩ quan quân đội trong Đại sứ quán Mỹ tại Hà Nội,
anh (1)

Cần Hội Đủ Duyên – Tâm Thiền

http://thientinhtam.files.wordpress.com/2014/11/canhoiduduyen_thumb.jpg?w=323&h=210

Nhân dịp có người thân từ nước ngoài trở về, người mới có thể được đi thăm viếng các cảnh chùa ở khắp ba miền đất nước. Đi tới cảnh chùa nào người cũng được nghe thuyết giảng Phật Pháp, được ăn cơm chay, và được hướng dẫn ngồi thiền. Tiếp tục đọc

Món Chay Ngon : Cơm “Gà” Sốt Dừa Quế

Cơm Gà này không có gà đâu, chỉ có anh đầu bếp là Gà thôi. Mình mới thử nghiệm, thấy rất ổn nhé. Tương đối cân bằng năng lượng. Nếu có thời gian thì bạn trình bày màu mè như mình, không thì cứ tấp bừa vào cũng tốt. Cook classy, eat fancy cho đời thêm vui :)

Thành phần

Tiếp tục đọc

Món Chay Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình

Những món ăn dưới đây là những món thường thấy trong bữa cơm hàng ngày, nhưng bạn lại thấy nó khác biệt là sử dụng toàn bộ nguyên liệu chay để chế biến.

Đọc thêm bài khác :

3 món chay ngon ngày đầu tháng

Tiếp tục đọc

Thơ Ăn Chay

https://i0.wp.com/anh.24h.com.vn/upload/3-2012/images/2012-07-17/1342513650_nam-xao.jpg

 

Nhớ có lần anh hỏi
Vì sao em ăn chay?
Em trả lời rất nhẹ:
Vì đời như mây bay…

Tiếp tục đọc

Ăn chay và tình cảm trong gia đình

Tiếng kêu của các loài động vật trước khi bị giết

Hỏi:

Chúng tôi là một đại gia đình gồm cha mẹ và năm anh chị em, hai trai, ba gái. Trong suốt cuộc đời tôi, hình ảnh mẹ tôi là trung tâm của gia đình. Từ khi còn ở Việt Nam, mẹ tôi là một bà nội trợ giỏi, với đồng lương công chức eo hẹp của ba tôi, mẹ tôi chi tiêu tằn tiện, may lấy quần áo cho chúng tôi, nấu những món ăn cho gia đình, dù không phải sơn hào hải vị, nhưng rất ngon. Tôi vẫn còn nhớ món cá nục trong những cái rổ nan, mẹ tôi chiên lên, rưới nước mắm, rắc hạt tiêu rồi hạ lửa xuống chỉ còn riu riu, mùi cá xém vàng nâu quyện với nước mắm cô đặc lại, bốc lên thơm ngào ngạt. Tiếp tục đọc

Bánh mỳ hấp nhân chay – Tuệ Lan

IMG_5335

Bánh mỳ cũ xài không hết đừng bỏ uổng nha các bạn, món này dùng bánh mỳ cũ cỡ 2 ngày thì càng ngon, hihi.

Tiếp tục đọc

Nghĩ về “ăn chay, nói mặn”

(PGVN)  Ái ngữ là những lời nói từ bi, hòa ái, có nghĩa, có tình. Còn lắng nghe là khả năng lắng nghe sâu sắc để có thể hiểu được gốc nguồn từ những điều người kia nói ra.
Tôi nhớ trong nhiều lần đi công tác, tôi phải tiếp xúc nhiều đệ tử (xuất gia và tại gia – PV) của đức Phật mà đệ tử của Ngài có nhiều nhóm người khác nhau.
Tiếp tục đọc

Ăn Chay

“Món chay giả mặn” mang bản chất… gợi cảm

(Kienthuc.net.vn) – Cùng với sự gia tăng về số người ăn chay đã xuất hiện tên những món ăn chay mới lạ như ngan quay, gà quay, cá kho, tôm chiên…

Đặt tên “mỹ miều” để… nhử thực khách

Hiện nay ăn chay đã được xem như một cách để giảm bớt nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như tim mạch, cao huyết áp, ung thư… nhưng nhiều người trong số đó đã quen ăn thịt, cá.

Mâm cỗ chay ở tại gia, hấp dẫn với các món ăn “giả mặn”

Tiếp tục đọc

Hương vị truyền thống tương Miso ở thành phố Nagoya, Nhật Bản

http://vi.wikipedia.org/wiki/Miso

Một món thực phẩm chay rất tuyệt :
Hương vị truyền thống tương Miso ở thành phố Nagoya, Nhật Bản được giới thiệu qua clip You Tube

Tiếp tục đọc

Hai Món Xôi Ngon

Xin giới thiệu với các bạn và các em một trang web giới thiệu những món ăn chay ngon, lạ và đẹp, nhất là bổ dưỡng cho sức khỏe có tên Bếp Thực Dưỡng.

Hôm nay lấy từ bếp Hai Món Xôi Ngon

NGUỒN:  http://www.bepthucduong.com/mon-an-chay-thuc-duong/2-mon-xoi-ngon/

Khởi đầu buổi sáng với 1 nắm xôi có lẽ là 1 ký ức đẹp với nhiều người. Nhưng ra ngoài mà mua xôi mặn, xôi gà thì đụng ruốc dỏm, thịt thối, mua xôi bắp thì đường trắng và hành phi không ổn lắm. Vậy chi bằng nấu xôi ở nhà với nồi cơm điện nhanh, bổ, khỏe thôi. 2 món mình giới thiệu ở đây là xôi sắn và xôi gấc, phiên bản của BẾP THỰC DƯỠNG.

 

Xôi sắn / khoai mì

Đồ chơi:
– Gạo nếp lứt
– Khoai mì
– Đậu lentil
– Hành lá
– Dầu mè nguyên chất
– Muối + Hạt lanh rang xay hoặc Muối mè

Mình nấu bằng nồi cơm điện lõi gang bình thường thôi. Cách làm mượn 1 phần ở trang này cũng rõ ràng:

Tự thổi xôi sắn ngon hơn đi mua - 2

– Đầu tiên là vo gạo, ngâm gạo qua đêm

Tự thổi xôi sắn ngon hơn đi mua - 3

– Khía nhẹ một đường chéo dọc theo thân củ sắn.

Tự thổi xôi sắn ngon hơn đi mua - 4

– Sau đó, nhẹ nhàng tách bỏ phần vỏ sắn ra.

Tự thổi xôi sắn ngon hơn đi mua - 5

– Rửa sạch sắn, ngâm qua đêm với ít muối để loại bỏ chất độc rồi cắt nhỏ.

Tự thổi xôi sắn ngon hơn đi mua - 6

– Trộn đều gạo với sắn, đậu lentil và ít muối biển

Tự thổi xôi sắn ngon hơn đi mua - 7

– Cho mọi thứ vào nồi rồi đem đi đồ (hấp) cho tới khi thấy có mùi thơm của nếp là xôi chín đấy! Bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện, chọn chế độ nấu gạo lứt.

Tự thổi xôi sắn ngon hơn đi mua - 8

– Với hành lá, ta thái nhỏ và phi nhanh với 1 ít dầu mè.

Trộn tất cả đồ chơi lại ta có món cực kì hấp dẫn này đây.

Củ sắn/khoai mì này ăn rất ngon, ngọt thơm rất đặc trưng. Tuy nhiên món này không nên ăn thường xuyên lắm đâu ha.

Ăn 1 chén này bạn đủ no đến trưa, ko sợ thiếu chất, ko lo mập ^^

Xôi Gấc Bắp Hạt Sen

Đồ chơi:

– Gạo nếp lứt

– Vài hạt gấc

– Bắp nếp

– Hạt sen

– Đậu xanh

– Muối biển

Ném hết các nguyên liệu trên vào nồi cơm điện, hẹn giờ nấu qua đêm, sáng dậy mở ra ăn. Quá đơn giản! Nếu thích bùi béo bổ hơn bạn có thể bóp gấc với ít dầu mè cho vui :)

Tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau rất tốt.

2 món ăn “nhà nghèo” này mẹ hay nấu cho mình ăn khoảng 1-2 lần/ tuần, theo những biến tấu khác nhau tùy hứng :) Đây có thể là ý tưởng tốt giúp nhẹ gánh bớt cho các chị em nội trợ trong những buổi sáng “quay cuồng” bếp núc. Có thể xoay vòng biến tấu với nhiều loại ngũ cốc cho phong phú. Chẳng lo thiếu chất gì, tự nấu ngon bổ rẻ :)

Gạo nếp lứt thường không bán ở siêu thị. Gạo nếp than có vẻ phổ biến dễ kiếm hơn, và cũng bổ hơn, độ dính cao hơn. Bạn có thể gọi hỏi các cửa hàng ở đây

Đọc thêm các món từ gạo nếp khác  Gạo Nếp – Hương Vị Ngày Tết

Theo : Bếp Thực Dưỡng

Quan Niệm của Danh Nhân Thế Giới về Ăn Chay – Video Nấu Ăn Chay

Trần Anh Kiệt tập hợp các ý kiến của một số danh nhân về ăn chay

https://i1.wp.com/www.daophatngaynay.com/vn/files/images/2010/quy3/vh__rau1_435139770.jpg

Tiếp tục đọc

Cô gái Dalat mặc váy rau xanh kêu gọi ăn chay

Một cô gái diện bộ váy kết từ những lá xà lách tươi, đứng giữa chợ trung tâm Đà Lạt cùng nhóm bạn phát miễn phí cho người đi đường các bó rau xanh kèm thông điệp “Hãy ăn rau, đừng giết động vật”.
Việc làm của cả nhóm hoàn toàn tự phát, âm thầm lặng lẽ. Nhưng sự có mặt của cô gái trẻ trong trang phục dạ hội bằng rau xanh thu hút sự chú ý của hàng trăm người.

Cá Có Biết Đau Không

Loài cá có nhận thức đau đớn, sợ hãi và lo lắng, đồng thời có ý thức chuyển đổi cách ứng xử sau đó.

Khi bạn câu được con cá hay đánh bắt được một mẻ lưới cá, có bao giờ bạn tự hỏi “liệu cá có biết đau đớn như cảm giác biết đau trong nhận thức của con người hay không?Câu trả lời là có, theo một nghiên cứu mới cho biết như vậy.

Tiếp tục đọc

Tản mạn về việc ăn chay

Ăn chay đang ngày càng được phổ biến ở nhiều nước. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu rõ nguồn gốc, ý nghĩa và tất cả các vấn đề liên quan đến việc ăn chay này.

Theo tác phẩm “Trung Quốc Phật giáo sử” nguồn gốc của việc ăn chay có thể bắt nguồn từ Vua Lương Võ Đế (502-536). Vua là một người rất tín ngưỡng Phật giáo, ông có công kiến tạo nhiều ngôi chùa đồ sộ ở Trung Quốc, lập đàn tràng trai tăng chẩn tế, còn thay mặt Tăng già giảng kinh nói pháp, ngay cả việc chú giải kinh điển. Ông đã từng ban ra tổng cộng 4 sắc lịnh với nội dung bắt Tăng Ni phải triệt để ăn chay. Từ đó, Tăng Ni Phật giáo Trung Quốc bắt đầu ăn chay theo kiểu này. Và một số nước chịu ảnh hưởng của Phật giáo Trung Quốc như Việt Nam, Hàn Quốc, Singapore, Đài Loan, Nhật Bản đều ăn chay, không ăn mặn.

Tiếp tục đọc

Cụ bà 70 tuổi trẻ trung như gái 30

Có lẽ chúng ta nên nghĩ  đến chuyện  ăn chay trường !

Photobucket
Khi thấy bà Annette Larkins (70 tuổi) sánh bước cùng người chồng 54 tuổi, nhiều người thường ngỡ đó là hai cha con bởi gương mặt không một nếp nhăn, vóc dáng thanh mảnh nhanh nhẹn bất ngờ.
Bí quyết của bà là ăn nhiều rau quả và không dùng đồ đã nấu chín.

Tiếp tục đọc

Ăn chay và sức khỏe

Từ khi bệnh ung thư xuất hiện tới nay, ngành y đã có phương pháp trị bệnh này bằng hóa học   trị liệu nhưng cũng không chắc chắn là khỏi ung thư hoàn toàn. Nhưng Jons Hopkins gần đây đã công bố có một phương pháp khác trị bệnh ung thư từ cách thay đổi phong cách ăn uống của mình. Bài viết đó như sau:

https://i0.wp.com/i1104.photobucket.com/albums/h329/daobingan/14-15.jpg

1. Ai cũng có tế bào ung thư trong cơ thể. Những tế bào này không thể bị phát hiện trong những cuộc kiểm tra tiêu chuẩn, trừ khi chúng nhân ra thành vài tỷ tế bào. Khi bác sĩ thông báo với bệnh nhân ung thư rằng sau khi trị liệu, cơ thể họ không sản sinh thêm tế bào ung thư nào khác, điều này có nghĩa là cuộc kiểm tra không phát hiện ra các tế bào ung thư do chúng chưa phát triển tới mức độ có thể nhận biết.
Tiếp tục đọc

Tám Thói Quen Sống Khoẻ ( Huỳnh Huệ)

Dù bạn có bảo hiểm y tế, bảo hiểm tính mạng hay không,  sự  đầu tư lớn nhất cho cuộc đời bạn là giữ  gìn sức khoẻ. Không khoẻ mạnh thì khó lòng hoàn thành các mục tiêu của bạn trong  cuộc đời, công việc,… và cũng không vui hưởng cuộc sống được nhiều.

https://banmaihong.files.wordpress.com/2011/11/cognifityoungbrain.jpg?w=300

Tiếp tục đọc

Bếp Nhà Ta Nấu ( Uyên Thy)

Tháng 7 âm lịch, mùa Vu Lan báo hiếu, cũng là mùa chay với nhiều Phật tử. Anh Bùi Phương giới thiệu với chúng ta những video clips đặc sắc của cô Uyên Thy về những món ăn chay như Phở Chay, Cà Ri Chay…

Mời các bạn cùng xem: Tiếp tục đọc

Ăn Chay và Sức Khỏe

Video clip : TỪ NÔNG TRẠI ĐẾN ĐÔNG LẠNH- SỰ THẬT ĐÀNG SAU VIỆC CHẾ BIẾN THỊT

FROM FARM TO FRIDGE -The Truth Behind Meat Production Tiếp tục đọc

Nội San Chuyên Tiếng Anh

Nurturing Language Talents

Khải Đơn

Thời gian trên đường

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

Blogs Of The Day

Just another WordPress.com weblog

Thiền Tịnh Tâm

Tâm tịnh đời vui

%d bloggers like this: