Mồng tơi không chỉ là rau ngon mà còn là thuốc quý

Mồng tơi là một trong những loại rau dễ trồng, dễ kiếm, dễ mua, là món ăn phổ biến hàng ngày của người Việt, đặc biệt là vào mùa hè. Tuy vậy, có lẽ ít người biết hết được các tác dụng mà mồng tơi mang lại. Cả Đông y và Tây y đều khẳng định loại rau này có tác dụng nhuận tràng. Theo Đông y, rau mồng tơi có tính hàn, vị chua, tán nhiệt, mát máu, lợi tiểu, giải độc, đẹp da, trị rôm sảy mụn nhọt hiệu quả… rất thích hợp trong mùa nóng.

Ngoài giá trị làm thức ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng, ít người biết đây là một vị thuốc quý, chữa nhiều bệnh tốt cho xương khớp, giảm cholesterol, trị táo bón…

Trong Đông y, mồng tơi có tính hàn, vị chua, không độc, đi vào 5 kinh tâm, tì, can, đại trường, tá tràng, giúp lợi tiểu, tán nhiệt, giải độc, làm đẹp da, trị rôm sảy, mụn nhọt.

Lương y Bùi Hồng Minh nói: “Chất nhầy pectin có trong mồng tơi có tác dụng nhuận tràng, trừ thấp nhiệt, giảm béo, chống béo phì, do đó loại rau này đặc biệt thích hợp cho những người có mỡ máu, đường huyết cao, muốn giảm cân”

Sau đây là một số tác dụng của rau mồng tơi mà chúng ta nên tham khảo

1. Chữa táo bón

Lấy một nắm lá mồng tơi rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước cốt pha thêm một ít nước đun sôi để nguội cho dễ uống. Sau vài lần uống sẽ đại tiện dễ.

2. Trị vết thương, trị đau nhức xương khớp

Nước cốt từ rau mồng tơi có thể làm mau lành vết bỏng; hầm mồng tơi với chân giò thêm chút rượu để ăn hằng ngày sẽ giúp trị đau nhức xương khớp.

3. Trị đầy bụng, khó tiêu

Rau mồng tơi 50g, rau đay 50g, ( có thể  thêm khoai sọ 1 củ (bóc vỏ thái nhỏ) ) nấu canh ăn vài ba ngày. Hoặc dùng 4 loại rau sau đây với lượng bằng nhau nấu canh: mồng tơi, đay, rau khoai, rau má.au mồng tơi 50g, rau đay 50g nấu canh ăn vài ba ngày sẽ hết.

4. Tăng sữa cho sản phụ sau sinh

Phụ nữ sau sinh ăn rau mồng tơi sẽ nhiều sữa hơn. Trong rau mồng tơi có các vitamin A3, B3, chất saponin, chất nhầy và chất sắt nên tốt cho thai phụ… Món ăn nấu từ mồng tơi với gà ác, đậu đen ninh nhừ ăn nóng sẽ giúp sản phụ nhiều sữa, mau hồi phục sức khỏe, có làn da hồng hào, tóc đen mượt.  Ngoài ra  có thể dùng mồng tơi  trị núm vú sưng: bằng cách giã nát rau mồng tơi  đắp lên  vú  chữa vú sưng, nứt, giải độc.

5. Chữa nám, thâm da, giúp da tươi nhuận, hồng hào

Lấy nước cốt từ rau mồng tơi sau đó đắp lên da sẽ giúp da giảm thâm, nám đáng kể.  Lá mồng tơi còn có tác dụng dưỡng da. Ăn rau mồng tơi giúp lưu thông khí huyết, nhuận tràng, giúp da dẻ mịn màng, tươi trẻ. Hoặc để dưỡng da, làm mịn nếp nhăn ở mặt, chống thô ráp có thể lấy vài lá mồng tơi non giã lấy nước cốt, cho vài hạt muối, thoa đều lên mặt vài lần trước khi đi ngủ.

6. Chữa chảy máu mũi (chảy máu cam) do huyết nhiệt

Mồng tơi tươi giã nát rồi lấy bông thấm vào nước cốt nhét vào lỗ mũi bên chảy máu.

7. Chữa bệnh trĩ (thể nhẹ)

Thái lá mồng tơi non trộn thêm chút muối đắp vào búi trĩ, cố định bằng gạc sạch sẽ giúp chống viêm và búi trĩ co lên đáng kể.

8.  Thanh nhiệt, giải độc, chữa táo bón:

Lấy một nắm lá mồng tơi rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước cốt pha thêm một ít nước đun sôi để nguội uống một lần. Sau vài lần uống sẽ đại tiện dễ. Hoặc rau mồng tơi 500g, cho mắm, muối, tương nấu thành canh ăn cơm hằng ngày. Sử dụng vài ngày là đại tiện sẽ thông, không còn táo bón.

9. Chữa khí hư, suy nhược: 

Gà ác 1 con, lá mồng tơi 1 nắm, đậu đen 1 nắm, ninh nhừ ăn nóng cả nước và cái. Tuần ăn 1- 2 lần. Khi thấy có kết quả, cho thêm một nắm đậu nành, 2 nắm lạc. Người bị đau dạ dày, ợ chua ăn cũng tốt.

10. Giảm chất béo, cholesterol:

Chất nhầy của rau mồng tơi có tác dụng hấp thu cholesterol, cholesterol nội sinh và ngoại sinh đều bị giữ lại trong ruột. Vì cholesterol bị khóa hoạt tính nên chất béo trong thực phẩm không ngấm được qua màng ruột, cholesterol sẽ bị thải ra ngoài qua phân. Do đó, ăn rau mồng tơi giúp thải chất béo, tốt cho người có mỡ và đường trong máu cao.

11. Chữa đinh nhọt: 

Lá rau mồng tơi tươi, giã nát, đắp vào chỗ bị bệnh, ngày thay 2 – 3 lần.

12.  Trị chứng đi tiểu nóng buốt: 

Lấy lá mồng tơi cho vào cối sạch giã nát, vắt lấy nước cốt pha thêm một ít nước đun sôi để nguội và vài hạt muối rồi uống lúc sáng. Bã dùng để đắp vào bụng dưới (chỗ bàng quang).

8. Một số món ăn ngon được chế biến từ rau mồng tơi tốt cho sức khỏe gia đình, vừa giúp quý ông 

Bạn dùng mồng tơi để chế biến các món ăn ngon cho ra đình và rất tốt cho sức khỏe đặc biết là đàn ông sinh lý yếu: Rau mồng tơi xào tỏi, canh mồng tơi nấu tôm, canh mồng tơi nấu ngao, canh mồng tơi nấu bầu dục, canh mông tơi và rau đay nấu canh cua

Canh rau đay, mồng tơi nấu với cua là món ăn ngon bổ dưỡng quen thuộc của người miền Bắc. Nguồn ảnh: Internet

Hoặc rau mồng tơi, rau ngót, rau má, bộ lòng gà (hay lòng vịt) mang tất cả đi nấu canh và ăn nóng.

Lưu ý

Rau mồng tơi là loại rau chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, điều này chỉ đúng khi bạn ăn đúng cách và điều độ. Với một số người mang bệnh ‘đại kỵ’ với mồng tơi, ăn rau này còn có thể làm bệnh nặng thêm.

Rau mồng tơi tính mát lạnh, vì vậy dùng cẩn thận với người hay bị lạnh bụng, đại tiện lỏng.

Những người bị sỏi thận, gút, bụng yếu phải kiêng loại rau này hoàn toàn vì sẽ khiến tình trạng bệnh thêm trầm trọng.

Rau mùng tơi chế biến xong phải ăn hết, nếu thừa đổ đi chứ không ăn lại vì rất dễ bị ngộ độc.

Nguồn: Tổng hợp từ Tuổi Trẻ

Trung tâm Truyền thông sức khỏe Trung ương

Advertisement