Sở dĩ được coi là món ăn quý phục vụ vua chúa, hoàng tộc xưa là vì những món này đều có nguyên liệu khó kiếm, không phải lúc nào cũng tìm thấy trong dân gian.
Bát trân là tên gọi chung cho 8 món ăn dành cho giới vua chúa, quý tộc cung đình xưa. Yếu tố biểu tượng cho ẩm thực hoàng cung khác với chốn bình phàm qua hai yếu tố: quý hiếm và cầu kỳ. Cả 8 món trong bát trân đều đảm bảo hai điều này, vì thế không phải vua chúa nào cũng được thưởng thức đủ cả 8. Tiếp tục đọc
Filed under: Ẩm thực Việt, Quê hương, Văn hóa, Điểm báo | Tagged: 8 món tinh hoa ẩm thực Việt, 8 món ăn thành truyền thuyết, Bát trân, cực hiếm - chế biến cầu kỳ, vua chúa hoàng tộc ngự | Leave a comment »