Gừng & Lợi Ích Cho Sức Khỏe Của Chúng Ta

Gừng từ lâu đã trở thành một loại gia vị được yêu thích trên toàn thế giới nhưng nó cũng có thêm những lợi ích như hỗ trợ sức khỏe tốt và cung cấp các mục đích y học. Có nguồn gốc từ Ấn Độ, Trung Quốc và Đông Nam Á, gừng lần đầu tiên được nhập khẩu vào châu Âu bởi người La Mã và tiếp tục là một mặt hàng có giá trị, được yêu thích cho đến ngày nay, với hàng nghìn tấn được xuất khẩu mỗi năm.

Không chỉ được tôn sùng vì hương vị của nó, mà gừng còn có một số đặc tính  dược liệu  đã được sử dụng trong y học  nhiều thế kỷ để giảm bớt các triệu chứng, tác dụng phụ và sự khó chịu của cơ thể.  Ngày càng nhiều các  nghiên cứu sâu hơn đang được thực hiện để khám phá mức độ tác dụng  của gừng. Chúng ta cùng tìm hiểu một số công dụng phổ biến của gừng như dưới đây nhé.

Giảm các triệu chứng buồn nôn

Buồn nôn là một cảm giác khó chịu phổ biến đối với nhiều người, do không dung nạp một số nhóm thực phẩm hoặc là tác dụng phụ của nhiều phương pháp điều trị sức khỏe như điều trị ung thư bao gồm xạ trị và hóa trị. Liệu pháp chùm tia proton là một loại phương pháp điều trị ung thư nhắm mục tiêu tương đối mới giúp giảm các triệu chứng của điều trị ung thư, đặc biệt là buồn nôn và mệt mỏi nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn. Gừng được nhiều nhóm chăm sóc ung thư ở Anh khuyên dùng để giảm các triệu chứng buồn nôn xảy ra do điều trị ung thư và có thể được thưởng thức trong bánh quy gừng và trà gừng.

Gừng cũng được khuyên dùng như một phương thuốc tự nhiên để chữa ốm nghén và chỉ cần dùng từ 1 đến 1,5 gam  là có thể thấy hiệu quả.

Giảm đau khớp

Rễ gừng thường là bộ phận được sử dụng phổ biến nhất của cây để hỗ trợ làm thuốc vì nó có chứa thành phần hoạt chất gingerol. Gingerol là một hợp chất chống viêm mạnh và đã được chứng minh là làm giảm cảm giác đau và cải thiện khả năng vận động cho những người bị viêm xương khớp hoặc viêm khớp dạng thấp khi gừng được đưa vào chế độ ăn uống thường xuyên.

Gừng không có tác dụng ngay lập tức đối với đau khớp và cơ nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đưa  2 gam gừng vào chế độ ăn hàng ngày của bạn có thể làm giảm đáng kể cơn đau khi tập thể dục hoặc phục hồi chức năng.

Hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường có lượng đường trong máu

Nghiên cứu sâu hơn đang được thực hiện nhưng các nghiên cứu đã diễn ra đã chỉ ra rằng gừng có thể có tác dụng mạnh mẽ trong việc giảm lượng đường trong máu lúc đói ở những người mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu năm 2015 được thực hiện với 41 bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy rằng 2 gam gừng khô mỗi ngày làm giảm lượng đường trong máu lúc đói xuống 12% và ngoài ra, làm giảm đáng kể các dấu hiệu thường cho thấy nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch.

Giảm đau bụng kinh

Những cơn đau kinh nguyệt có thể rất nặng nề đối với một số phụ nữ và việc phải chịu đựng mỗi tháng một lần sẽ là một trải nghiệm khó chịu. May mắn thay, các nghiên cứu đã được thực hiện về hiệu quả của gừng đối với các cơn đau trong kỳ kinh nguyệt. Một nghiên cứu được thực hiện với 150 phụ nữ, đã chứng minh rằng chỉ cần thêm 1 gram gừng vào chế độ ăn uống trong vài ngày đầu của chu kỳ kinh nguyệt có thể làm giảm đáng kể mức độ đau, với hiệu quả cao hơn hoặc thậm chí cao hơn các loại thuốc giảm đau thông thường như ibuprofen.

Hỗ trợ chứng khó tiêu mãn tính

Gừng còn có một đặc tính nữa là đẩy nhanh tốc độ làm rỗng dạ dày, giúp giảm chứng khó tiêu mãn tính và các cơn đau do chứng khó tiêu. Các cơn đau do chứng khó tiêu mãn tính xảy ra ở phần trên của dạ dày và có thể gây khó chịu rất nhiều. Một nghiên cứu được thực hiện về hiệu quả của gừng đối với chứng khó tiêu mãn tính cho thấy 24 người khỏe mạnh dùng 1,2 gam gừng bột trước mỗi bữa ăn. Tác dụng cực kỳ tích cực khi gừng đẩy nhanh tốc độ làm rỗng dạ dày lên tới 50%.

Đây chỉ là một số lợi ích về sức khỏe khi  chúng ta dùng chút ít gừng thường xuyên trong chế độ ăn uống. Đơn giản chỉ cần thưởng thức một ly trà gừng thơm ngon mỗi ngày hoặc một vài gam gừng bột trước bữa ăn có thể giúp ích cho việc tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tim mạch.

.

Theo Matt Gregory :  The Health Benefits of Ginger

Huỳnh Huệ dịch

Ngoài trà gừng và kẹo gừng, các món ăn Việt  với gia vị gừng rất phong phú như cá kho gừng, gà kho gừng, thịt ba chỉ kho gừng, hải sản hấp gừng  ( ốc, hến, cua, mực, tôm tép…) , cháo gừng…

Mực hấp gừng

Advertisement