• Bài viết mới

  • Thư viện

  • Chuyên mục

  • Tag

  • Có 911 người theo dõi

  • Bài viết mới

  • Blog – theo dõi

  • Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

    Có 911 người theo dõi

Mỡ heo đứng thứ 8 trong 10 loại thực phẩm bổ dưỡng nhất

Những tranh cãi về giá trị của mỡ heo với sức khỏe con người lại được một phen dậy sóng khi mới đây, BBC đã xếp mỡ heo đứng thứ 8 trong 10 loại thực phẩm bổ dưỡng nhất.

Mỡ heo xếp thứ 8/10 thực phẩm bổ dưỡng nhất!?

Mỡ heo xếp thứ 8/10 thực phẩm bổ dưỡng nhất!?

Người ủng hộ – kẻ bài trừ

Không chỉ là loại thực phẩm giúp chúng ta gợi nhớ về một thời khó khăn, mà từ lâu mỡ heo cũng được xem là linh hồn, giúp tạo màu sắc đẹp, vị thơm và ngon cho món ăn.

Mỡ heo có màu trắng đục, khi chế biến sẽ cho mùi rất thơm vì nó là một loại protein đặc biệt, sản phẩm phân hủy của glyceride.

“Mùi thơm của mỡ heo là không thể thay thế”, nhận định trên của Chua Lam – nhà phê bình ẩm thực nổi tiếng người Hồng Kông đã cho thấy sức hút “đầy ma mị” của mỡ heo trong việc chế biến món ăn.

Nhưng với những người có quan điểm đối lập thì lại khác. Vì cho rằng mỡ heo chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol nên sẽ dẫn đến béo phì và thậm chí có thể dẫn đến bệnh tim mạch nếu sử dụng làm thực phẩm.

Giá trị của mỡ heo với sức khỏe từ lâu là chủ đề gây tranh cãi của nhiều người.

Giá trị của mỡ heo với sức khỏe từ lâu là chủ đề gây tranh cãi của nhiều người.

Khoa học nói gì về mỡ heo

Dựa vào kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học, đợt này, BBC xếp mỡ heo đứng thứ 8 trong top 10 loại thực phẩm bổ dưỡng nhất.

Thông qua việc phân tích và đánh giá hơn 1.000 thành phần và sản xuất chất dinh dưỡng, các nhà khoa học cho rằng, dù mỡ heo có axit béo bão hòa nhưng lại giàu vitamin B và các khoáng chất tốt cho sức khỏe hơn thịt cừu và mỡ bò.

Đồng quan điểm với BBC, tờ Daily Mail của Anh cũng thông tin thêm, vì giàu vitamin D, thúc đẩy sự hấp thụ canxi của cơ thể nên mỡ heo tốt cho sức khỏe con người hơn là bơ.

Và thực tế, mỡ heo hiện là một trong những nguồn cung cấp vitamin D dồi dào nhất, nhiều hơn 50% so với bơ. Khoa học cũng chứng minh, vitamin D có thể giúp cải thiện chức năng tim mạch, duy trì sức khỏe của phổi và hô hấp, tăng cường chức năng cơ bắp và giúp cơ thể phòng chống nhiễm trùng.

Mỡ heo chứa khoảng 40% chất béo bão hòa, khoảng 50% – 60% chất béo không bão hòa đơn và khoảng 10% chất béo không bão hòa. Mà như đã biết, thực phẩm giàu chất béo bão hòa có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Còn trong y học cổ truyền, người Trung Quốc từ xa xưa đã coi mỡ heo là một phương thuốc để làm sạch các mạch máu, trừ tam tiêu, thấp khí và điều trị bệnh lá lách và dạ dày. Có tác dụng thanh lọc cơ thể, điều trị viêm gan, lưu thông khí huyết, tan máu cục và chữa trị mất trí nhớ.

Tuy vậy, nhiều người vẫn chưa thực sự thuyết phục về bảng xếp hạng này bởi các nhà khoa học mới chỉ đưa ra thành phần, giá trị dinh dưỡng có trong thực phẩm “nguyên bản” chưa qua chế biến mà thôi.

Một trong những công đoạn làm mỡ heo.

Một trong những công đoạn làm mỡ heo.

Một số lưu ý khi sử dụng mỡ heo:

Nên sử dụng mỡ heo kết hợp với dầu thực vật để tạo mùi thơm phong phú và dinh dưỡng toàn diện.

Khi nấu không nên để nhiệt độ quá cao và thời gian không nên quá dài.

Thêm một chút ớt bột hoặc chút muối, đường vào mỡ heo trước khi đông đặc có thể giúp bảo quản lâu hơn.

Không sử dụng đi sử dụng lại mỡ heo nhiều lần. Mỡ heo chỉ nên được sử dụng trong khoảng 2-3 tháng.

.

Theo Người Tiêu Dùng

 

Trả lời

Điền thông tin vào ô dưới đây hoặc nhấn vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s

Trang web này sử dụng Akismet để lọc thư rác. Tìm hiểu cách xử lý bình luận của bạn.

Nội San Chuyên Tiếng Anh

Nurturing Language Talents

Khải Đơn

Thời gian trên đường

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

Blogs Of The Day

Just another WordPress.com weblog

Thiền Tịnh Tâm

Tâm tịnh đời vui

%d người thích bài này: