Dinh Dưỡng Với Bệnh Viêm Gan – BS Nguyễn Ý Đức

http://rongmotamhon.net/phpthumb/phpThumb.php?src=../biasach/339.jpg&w=300;%20q=95;

Gan là tuyến lớn nhất trong cơ thể, có trọng lượng trung bình từ 1,2kg đến 1,6kg và nằm ở góc trên bên phải khoang bụng. Gan có đến hơn 500 chức năng khác nhau, trong đó có nhiều chức năng quan trọng trong quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng như là:

a. Gan tổng hợp mật, chứa trong túi mật trước khi đưa vào tá tràng. Mật giúp nhũ hóa chất béo tại tá tràng để lipase của tụy tạng biến đổi dễ dàng hơn thành các acid béo và glycerol, là những chất sẽ được hấp thụ vào máu.

b. Gan là nơi quan trọng để chuyển hóa các chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, carbohydrat.

c. Gan điều hòa lượng đường glucose trong máu, chuyển hóa lượng glucose thừa thành glycogen và dự trữ cho nhu cầu trong tương lai.

d. Gan loại bỏ các acid amin thừa bằng cách phân hủy chúng thành ammonia, urea và thải ra ngoài.

đ. Gan tạo hồng cầu ở thai nhi và sản sinh protein, các vitamin B12, D và K.

e. Gan vô hiệu hóa các chất độc, tiêu hủy các tế bào hồng cầu già và các chất bất lợi cho cơ thể như estrogen ở nam giới.

f. Gan tổng hợp các chất đông máu thiết yếu prothrombin, fibrinogen, heparin và các chất kháng đông.

Như vậy, có thể thấy rõ là gan có rất nhiều mối liên hệ với dinh dưỡng. Một rối loạn, tổn hương nào đó trong cấu trúc hoặc chức năng của gan đều đưa tới các hậu quả không tốt cho việc ăn uống, nuôi dưỡng cơ thể.

Gan là một trong số rất ít cơ quan có khả năng tái tạo các tế bào để thay thế những tế bào hư hao. Nhưng nếu sự hư hao quá lớn thì các chức năng của gan cũng bị suy yếu.

Với y học hiện đại, gan có thể được ghép từ người cho sang người nhận. Phẫu thuật ghép gan hiện nay đã có tỷ lệ thành công khá cao

Viêm gan do virus

Viêm gan là một trong những bệnh thường thấy ở gan và dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng trong việc điều trị bệnh này.

Viêm gan thường do một số loại virus gây ra, nhưng cũng có thể do các chất độc như rượu, thuốc, vi khuẩn, nấm độc…

Viêm gan gây ra do virus là nhóm bệnh có khắp mọi nơi trên thế giới. Chúng thường có nhiều điểm tương tự về triệu chứng nhưng lại do các virus khác nhau gây ra, do đó mà việc chăm sóc và điều trị cũng khác nhau.

I. Viêm gan A

Tác nhân gây bệnh viêm gan A là virus hepatitis A (HAV).

Truyền bệnh

a. Virus này có ở phân của bệnh nhân. Bệnh lan truyền do tiếp xúc trực tiếp qua đường miệng, thường nhất là do đưa vào miệng các thức ăn có lẫn phân người bệnh. Trường hợp này rất thường xảy ra ở địa phương kém vệ sinh công cộng hoặc cá nhân không giữ vệ sinh riêng.

b. Bệnh cũng lây lan qua thực phẩm nhiễm trùng, nhất là ăn đồ biển còn sống.

c. Máu và dịch thải của người bệnh.

d. Sinh hoạt tình dục với người có bệnh.

Giao tiếp thông thường với người bệnh như bắt tay, chào hỏi… không bị lây bệnh trực tiếp, trừ trường hợp không đảm bảo các điều kiện vệ sinh như sau khi tiếp xúc dùng tay chưa rửa sạch cầm nắm thức ăn.

Đã có nhiều trường hợp viêm gan A ở Hoa Kỳ do hành tươi nhiễm virus tại nơi trồng trọt dùng phân có lẫn virus này.

Triệu chứng

Thời kỳ ủ bệnh từ 2 đến 6 tuần lễ. Đôi khi bệnh không có triệu chứng. Nhưng khi có thì xuất hiện rất nhanh với nóng sốt, mệt mỏi, kém ăn, ói mửa, đau bụng, nước tiểu đậm, da vàng. Các dấu hiệu này kéo dài từ 2 tháng tới 6 tháng.

Trẻ em ít có triệu chứng và là nguồn mang virus cũng như nguồn gốc lây lan bệnh rất lớn.

Bệnh không để lại hậu quả lâu dài, không đưa tới viêm gan mạn tính.

Không có thuốc đặc trị để chữa viêm gan A. Vì thế, điều trị chủ yếu là giải quyết các triệu chứng, hỗ trợ sức khỏe, tránh những chất có hại cho gan.

Phòng ngừa

1. Vệ sinh cá nhân là quan trọng. Luôn luôn rửa tay sạch sẽ sau khi đi tiêu hoặc thay tã cho con, trước khi ăn và nấu ăn.

2. Chủng ngừa. Thuốc chủng ngừa viêm gan A rất công hiệu. Mặc dù vậy, vì lý do kinh tế nên không phải tất cả mọi người đều có thể được chủng ngừa. Sau đây là một số đối tượng ưu tiên cần được chủng ngừa:

a. Mọi người từ 2 tuổi trở lên mà đi du lịch hoặc làm việc tại vùng đang có tỷ lệ mắc bệnh viêm gan A cao đều cần được chủng ngừa. Các vùng đó là: Trung và Nam Mỹ, Mexico, châu Á (trừ Nhật Bản), châu Phi và các quốc gia ở Nam và Đông Âu.

b. Mọi người đang sống trong vùng có dịch viêm gan A.

c. Những người đồng tính luyến ái.

d. Những người nghiện ma túy thường sử dụng chung ống tiêm.

đ. Người làm nghề phải tiếp xúc thường xuyên với virus gây bệnh viêm gan A.

Thuốc chủng ngừa được tiêm 2 mũi, cách nhau 6 tháng. Có thể chủng ngừa viêm gan A cùng với các loại thuốc chủng ngừa khác.

Cần chủng ngừa ít nhất một tháng trước khi đến các vùng thường xuyên có bệnh, vì sớm hơn thuốc chưa đủ tác dụng.

Thuốc ngừa có công hiệu 5 năm, đôi khi tới 20 năm.

Những ai không nên chủng ngừa?

a. Người có dị ứng mạnh với thuốc chủng ngừa.

b. Người đang đau ốm.

c. Sau khi tiếp xúc với người bị viêm gan A. Vì thuốc chủng ngừa có hiệu lực chậm sau một tháng, nên trong trường hợp này phải dùng loại huyết thanh miễn dịch có kháng thể (immune globuli) để có tác dụng phòng bệnh tức thời.

Thuốc chủng ngừa viêm gan A, cũng như mọi loại dược phẩm khác, đều có thể gây ra dị ứng. Nhưng rủi ro do thuốc chủng ngừa viêm gan A gây ra không nguy hiểm. Thường thì khoảng 4, 5 ngày sau khi tiêm có thể hơi đau nơi kim tiêm, hoặc nhức đầu nhẹ trong vài ngày.

Sự an toàn của thuốc ngừa với phụ nữ có thai chưa được xác định, nhưng các rủi ro, nếu có đều nhẹ.

Huyết thanh miễn dịch có kháng thể (immune globuli) thường được dùng để cung cấp tính miễn dịch tạm thời cho những người tiếp xúc với bệnh nhân viêm gan A, hoặc những người đi đến những vùng có bệnh này mà chưa được chủng ngừa trước đó.

 Còn tiếp

.

Túy Phượng chuyển bài

Trả lời

Điền thông tin vào ô dưới đây hoặc nhấn vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s

Trang web này sử dụng Akismet để lọc thư rác. Tìm hiểu cách xử lý bình luận của bạn.

Blog Chuyên Anh

Nurturing Language Talents

Khải Đơn

Thời gian trên đường

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

Blogs Of The Day

Just another WordPress.com weblog

Thiền Tịnh Tâm

Tâm tịnh đời vui

%d người thích bài này: